Moje první setkání s čočkou
na jiném místě než v polívce či ve školní jídelně doprovázené párkem proběhlo
před nějakou dobou ve Skotsku, když jsem byla na zkoušku v jedné tamější
kavárně. Servírovali tam čočkový salát a já si říkala, že to je fakt
neuvěřitelný, co ti Skoti dokážou splácat. Jenže to jsem byla zaslepena jinými
skotskými kombinacemi, jako macaroni cheese s bramborama nebo hrozinky a čipsy
narvané do sendviče. Čočkový salát jsem v tomto případě brutálně
nepochopila.
Další setkání
proběhlo tento podzim, když jsem lítala po městě a dostala hlad. Nerada žvejkám
suchej rohlík, tak jsem v obchodě zamířila k salátům. A tam, vedle kuskusu a Quinoy (tož
takový zrní), ležel v krabičce čočkovej salát. A když on tak na mě mrkal,
tak jsem si ho tentokrát koupila a snědla. A bylo to hodně dobrý. Tak jsem ho
doma trochu vymazlila a zde se s vámi dělím o postup.
Na zhruba čtyři
porce (pokud to ovšem nesežerete celý sami – v tom případě pozor na letový
provoz;) budete potřebovat:
- dva šálky zelené předvařené čočky - seženete určitě v DMku a možná i v M&S. Klasickou hnědou čočku radši nepoužívejte - ta hrozně změkne. Čočka zelená si i po uvaření zachová tvar a určitou tvrdost, bude z toho tedy salát a ne kaše. Když neseženete zelenou, nahradila bych radši černou nebo červenou. Le Puy zelená čočka, kterou používám já, vypadá za syrova takto:
 |
| Zdroj: http://www.brooklynfarmhouse.com/2009/01/05/lentil-soup-with-prosciutto/ |