Garantuju, že jakmile jednou ochutnáte, nebudete už hotové pesto nikdy kupovat. Není to totiž ono. Mně to teda bylo jasný už delší dobu - kupované pesto bývá tak nějak nakyslé, bazalka už zkrátka není čerstvá a ta chuť není to, co by být měla. Navíc je příprava pesta úplně trapně jednoduchá a výsledek prostě stojí za to. Začalo jaro, truhlíčky bazalky v sámošce stojí pár korun a jsou krásné - kdy jindy do toho jít, než teď?
Na pesto budete potřebovat:
- svazek bazalky (mě stála opravdu krásná a obrovská necelých čtyřicet korun)
- hrst až dvě ořechů (vlašské/piniové případně půl na půl)
- malý stroužek česneku (já použila půlku českého, je silnej jak blázen)
- strouhané pecorino by voko - já použila tak tři hrsti
- olej - cca půl deci, ale dolévá se podle konzistence
- sůl a pepř
Napřed oškubejte a opláchněte bazalku
Na jemno pomelte ořechy, k těm pak přidejte bazalku. Já jich pomlela hodně - až moc.
Děláte doma vlastní pesto? Chutná vám to ze sklinky?
Mějte se krásně,
Máš ho krásný :-) Já si oblíbila rukolové pesto, stejný postup, jen místo bazalky rukola.
OdpovědětVymazatJojoo, to jsem dělala minulej tejden - jsou boží vobě!:)
VymazatDneska, fakt zrovna před dvěma hodinama, jsem držela v Bille pesto a říkala jsem si, že to kupovat nebudu a už se konečně naučim domácí. Nekecám! Tomu říkám znamení :))) (sice nevim čeho, ale to neva).
OdpovědětVymazatTak to je jasný znamení toho, že ho konečně vyrobíš sama, přeci!! :)
VymazatJasný a taky jsem to pojala jako znamení, že už si tě mám konečně přidat na fb. Takové trknutí, řekla bych :)))
VymazatJo no to je ovšem zcela zásadní krok, fakt :D:D
VymazatAnicko,
OdpovědětVymazatPesta uz si taky nukupuju, delam rajcatove, rukolove, bazalkove i petrzelove. Akorat misto pecorina davam parmezan a nekdy ani to ne. Dobre je treba namocit kesu orisky, to je pak velmi jemne a trchu pridat susene lahudkove drozdiz biopotravin, to doda takovy syrovy smrnc.
Moc hezky udelany postup!
Týýýýjo, a rajčatové děláš ze sušených nakládaných nebo čerstvých? To by mě teda docela zajímalo, nechceš taky udělat článek? :P
VymazatTo je jednoduche, delam ho mimo sezonu ze susenych ( ktere chvili nakladam do trosky vody) a v lete z cerstvych. Clanek na to napsat muzu. Ale rychleji ho udelas:-))
VymazatJeste jsem zapomnela na medvedi cesnek, za chvilku bude rust a pesto z neho je bomba!
Tak z medvědího česneku to je vynikající nápad, ale já bych určitě naškubala konvalinky :D Ale jestli ho seženu někde natrhanej, tak to určitě zkusím!
VymazatA ja chci ty kolace:-) jak jsi na sebe provalila na mym blogu:-))) skoda, ze te nemam blizko, ze by jsme to daly dohromady:-)
OdpovědětVymazatAle pšt, ty dělat nebudu, eště by mi brněnská konkurence vobšlehla recepty :D
VymazatJá se na pesto chystám už dlouho, snad i řadu let a pořád si říkám, že ho konečně musím udělat. Přiznám se, že do teď jsem jen kupovala :-( Ale už nebudu! Slibuju, že vyzkouším :-) Díky za tip.
OdpovědětVymazatUrčitě vyzkoušej - jak poznáš ten rozdíl, nebudeš chtít už nikdy jinak! True story :)
VymazatDomácí pesto jsem nikdy nezkoušela a ze skleničky ho moc nemusím, proto se moje konzumace pesta omezuje jen na restaurace či kupované čerstvé v Itálii... bára.kára
OdpovědětVymazatA to ti mě čoveče napadá, že jsem pesto v Itálii a ani restauraci asi ještě nikdy neměla. To budu muset honem napravit:)
Vymazatv Itálii ho prodávají v obchodě jako u nás vlašský salát a je naprosto geniální! ;-)
VymazatKůl, dík za tip! Snad se tam letos dostanu
Vymazat